Vermador Oak - Rood - Vegan & Bio

Gebied: D.O. Alicante

Druivenrassen: Monastrell & Syrah

Alcohol: 12%

Lekker bij: stoofpotjes, licht gekruide Aziatische gerechten, gevogelte.

Drinktemperatuur: 15° - 18° C.

Biologisch: ja, gecertificeerd

Vegan: ja, gecertificeerd

De wijnmaakster Ana Amat legt haar focus op verantwoorde biologische en veganistische wijnbouw.

Vermador Barrica-wijn is een unieke wijn in zijn oorsprong.

Na een selectie van de beste en oudste wijngaarden van het wijnhuis, wordt de oogst handmatig uitgevoerd en op het optimale moment van rijpheid van de druiven. Na het ontstelen en zacht kneuzen, fermenteren de druiven en most in roestvrijstalen tanks bij 23ºC gedurende 20-25 dagen.

Elke variëteit wordt afzonderlijk gevinifieerd met autochtone gisten om de maximale kwaliteitsexponenten van elk te bereiken, op zoek naar verschillende wijnstijlen voor de daaropvolgende vermenging. De tweede gisting vindt plaats in nieuwe Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten, medium geroosterd, gedurende 4 maanden om die speciale nuance te geven die het zo anders maakt.

Kleur: donkerrood met paarse randen.

Neus: hoge expressie van rood fruit, bosvruchtenjam op een licht geroosterde achtergrond met een vleugje vanille en kruiden.

In de mond: corpulent, geconcentreerd en zeer persistent. Omdat het een jonge wijn is, presenteert hij rijpe tannines, zeer goed verwerkt. Lange afdronk waarin de aroma's van zowel fruit als hout op meer dan opmerkelijke wijze bij ons terugkomen.