Cava's met een embleem.

De naam van de wijnmakerij, Pago de Tharsys, is een eerbetoon aan Tharsys, oprichter van de wijnstreek Requena in het jaar 1531 voor Christus.

Tharsys verwijst naar de oude Tartessische beschaving waar de voorouders van de oprichtersfamilie van Pago de Tharsys vandaan komen.

Poseidon werd verliefd op Medusa en verleidde haar in één van de tempels van Athena. Die ontstak in woede en veranderde de drie zussen in afzichtelijke monsters met bronzen vleugels, klauwen, slagtanden en slangen als haar.

In die tijd werden de afbeeldingen van de Gorgonen gebruikt als een beschermend amulet op schilden en wapens. Voor Pago de Tharsys is het ook een symbool van magie en bescherming.